平民洋蔥的華麗變身
有著「食材寶庫」美稱的淡路島，優渥的地理環境孕育許多特產，像是淡路牛、三年虎河豚、由良港鮑魚還有各式海鮮。在這麼多高級天然食材裡，平時不起眼的「洋蔥」居然被日本國民認為是最能代表淡路島的象徵。而淡路島洋蔥既然能高票當選，當然有它獨特之處；不同於印象中的辛辣刺鼻，淡路島洋蔥糖分較高、帶著淡淡的甜味，是只有在這裡才能嚐到的多汁鮮甜。
如果你剛好在尋找日本健康零食推薦的話，淡路島當地品牌「Oni-Kitch」將帶有獨特甜味的淡路島洋蔥，製作成100%純天然洋蔥脆片，並與宮古島、沖繩本島、久米島等地跨界研發出的三種新風味，不僅獲得了「經濟產業大臣賞」最優秀賞的殊榮，在日本更是已經銷售超過15萬個的大人氣商品。
你或許會好奇地想著：「洋蔥也有分口味？」
因此，在介紹今天的主角 “洋蔥脆片” 之前，就讓我們一起來揭開淡路島的神秘面紗，以及看看日本人無限大的創 (腦) 意 (洞)、如何把平時的料理配角「洋蔥」華麗變身，讓遊客們千里迢迢來到偏遠鄉鎮，只為了一嚐那傳說中的淡路島洋蔥吧。
本文內容
1. 淡路島——食材寶庫・美食天堂
2. 平民洋蔥打敗高級和牛 成為淡路島特產之首
3. 對洋蔥的愛無極限?!淡路島過於獨創的洋蔥觀光美食
4. 與沖繩三島合作 跨島特產新風味洋蔥脆片
淡路島—食材寶庫・美食天堂
位於關西 (近畿) 地區兵庫縣的淡路島，是瀨戶內海最大的島嶼。坐擁四季美味的食材寶庫，自古便向皇室朝廷進貢食材，故有「御食國」之稱。豐饒的土地孕育了畜產、水產、蔬菜等眾多新鮮特產，自給率更是高達107%！四面環海的地理環境，讓當地餐廳有豐富的新鮮食材，製作獨具島上特色的美味料理。
淡路島 – 必吃美食
雖然現在還不適合外出旅遊，不過可以先將淡路島收進口袋名單，當之後疫情穩定就可以出發啦。淡路島距離大阪大概2-3小時、神戶1.5小時，因此非常適合加入關西自由行的進階版行程，來個兩天一夜的自駕淡路島療癒之旅。
而前往淡路島時，絕對不能錯過的就是當地的美食！淡路島除了是食材寶庫、更是「美食天堂」。簡單的料理方式更加凸顯食材的新鮮原味，讓看似日常的料理成為永生難忘的美味。
#平民價格享受高級海鮮丼飯
像是這家位於淡路休息站的《おさかな共和国 えびす丸 (舊名：海千館)》，使用 “旬 (正當時令)”的海鮮食材，讓你用平民的價格享受新鮮的海鮮丼飯。
如果剛好在4月至12月造訪的話，一定要試試他們期間限定的「魩仔魚丼」，每一口都彷彿是在海洋中徜徉的鮮美。
而最棒的是，戶外座位可以欣賞目前世界上最長的吊橋——明石海峽大橋的絕景！
眺望蔚藍的天與壯觀的大橋、嘴裡咀嚼著鮮美的海鮮、面頰拂上微鹹的海風，頓時忘卻都市的繁忙，盡情享受療癒的島上時光。
店家詳細資料
- 名稱：おさかな共和国 えびす丸 / 魚共和國 惠比壽丸
- 地址：兵庫県淡路市岩屋1873-1
- 電話：0799-72-0001
- 營業時段：
- 平日 9:30~17:30 (12~2月營業至17:00)
- 週末及例假日 9:00~17:30
- 價格範圍：100日圓~1000日圓
- 店家官網
#在百年古老民宅品嚐海鮮燒烤
你是進階級的美食獵人，覺得海鮮丼已經不足以吸引你了嗎？試試這家時常被日本媒體報導的《新島水產東浦商店》吧！位於淡路東北部港口前，是水產批發公司開的燒烤直營店，除了新鮮的食材有保證、價格也十分親民。
招牌的「磯燒海鮮」由熟練的燒烤師為你服務，將繽紛色彩的貝類火烤至最可口多汁的完美炙燒。
餐廳是由超過百年的古老民家建築改建，剛踏進的第一步就能感受到古老日本建築的結構之美。踏上二樓還能夠眺望漁港，邊吃著新鮮的海鮮燒烤，還有什麼比這個更幸福的呢？
而從冬天到隔年四月左右，還能享受精緻的河豚料理呢！
店家詳細資料
- 名稱：新島水產東浦商店
- 地址：兵庫県淡路市仮屋63番地2
- 電話：0799-75-2222
- 營業時段：
- 午餐 11:00~14:30 (入店時間，15:00最後點餐)
- 晚餐 17:30～21:00(必須預約)
- 價格範圍：3200日圓~6000日圓
- 店家官網
平民洋蔥打敗高級和牛
成為淡路島特產之首
2倍熟成時間淬煉出獨特清甜風味
除了新鮮海產，淡路島的知名特產還有淡路牛、三年虎河豚、和由良港鮑魚等高級食材。究竟平時與高級搭不上線的洋蔥、是如何擊敗眾多高等boss成為淡路島的代表特產呢？
一般的洋葱通常種植約4個月即可上市，而淡路島洋蔥則是栽培9個月並經過乾燥與熟成。當地除了有適合洋蔥生長的氣候，地點更是選在有較肥沃土壤的淡路島南部，口感多肉柔軟並擁有獨特的甘甜美味，品質號稱為日本第一。
得天獨厚的環境和兩倍以上的栽培期，洋蔥在淡路島有了全新的風味，不同於一般洋蔥的辛辣刺鼻，取而代之的是柔軟和清爽香甜，也因此穩坐淡路島特產之首的寶座。
對洋蔥的愛無極限?!
淡路島過於獨創的洋蔥觀光
化阻力為助力，洋蔥成為淡路島觀光的幕後推手
位於淡路島南部的南淡路市 (南あわじ市)，是島上最大的都市，也是淡路島洋蔥的盛產地。近年許多家庭、情侶、或三五好友到了週末或連假會到鄉間散心，中午享受新鮮作物餐點、下午體驗採收或是欣賞農田風景，農業觀光也因此變成農家重要的收入來源之一。那麼問題就來了… 如果當地特產是一般人都不太喜歡的作物該怎麼辦？
對於南淡路市來說，他們可不認為淡路島洋蔥會是推開觀光客的阻力；那特殊的清爽甜味，反而是增進當地旅遊業的助力。因此除了生產洋蔥，同時也大力推廣對洋蔥的愛。
現在，淡路島的南淡路市不再只是為了在前往德島一覽著名的鳴門漩渦時、作為中間的路途休息站而已，人們會特地安排行程探索南淡路市的美和淡路島洋蔥神秘的魅力。
生吃洋蔥、抓洋蔥機，結合新世代喜好發掘隱藏商機
南淡路市的洋蔥推廣不走以往的傳統農業觀光路，而是結合新世代的喜好，設置了許多獨創的新趣味來宣傳對洋蔥的熱愛。像是超適合打卡的巨型洋蔥裝置藝術、夾洋蔥機、與書法大師合作的挖洞洋蔥立牌、洋蔥哭哭美人選美等等。
#生吃淡路島洋蔥
而人們到了農產地，都會想要嚐嚐當地新鮮特產，像是去了苗栗大湖鄉就要吃草莓、去了屏東枋寮就要吃黑珍珠蓮霧。那麼到了南淡路市，吃個生洋蔥似乎也很合理…嗎？
乍聽生吃洋蔥可能會讓人有些抗拒，但淡路島的洋蔥糖分較高，且沒有印象中的強烈辛辣感。新鮮採收、清爽甘甜，也是聞名全日本的原因。
如果你熱愛嘗鮮，準備好生吃淡路島洋蔥了的話，不妨到南淡路市「道の駅うずしお」休息站的「Onion Kitchen洋蔥廚房 」，跟店員說你要「一個洋蔥」，不久就會有整顆生洋蔥穩穩的坐在甜筒上、送到你眼前，非日常的景象讓你還沒入口就已經先震撼視覺。
無法克服心理障礙生吃洋蔥嗎？別擔心，也有正常版的洋蔥口味霜淇淋可以嘗試。
#淡路島洋蔥霜淇淋
乍看與平時的香草口味霜淇淋十分相似，吃下第一口就能感受那100%的甜洋蔥香氣佈滿口中，讓人有「真的是洋蔥冰淇淋」的驚艷，搭配牛奶的風味有著獨特的濃郁感。
淡路島 – 必去景點
想知道文章提到的淡路島景點在哪裡嗎？下面這個地圖都幫你標好好囉，點紅色標記就可以看更多註解，方便你直接收進你的口袋景點清單。
如果說海產和洋蔥冰淇淋是造訪淡路島必吃的特色美食，那麼洋蔥周邊食品就是離開淡路島時必買的伴手禮。同樣致力於以新型態推廣淡路島洋蔥商機的「Oni-Kitch」，推出一系列讓你帶得走、也可以網購的淡路島洋蔥食品。
像是無添加純天然的醃洋蔥、袋裝洋蔥湯、洋蔥調味料等等，而這之中的「天然淡路島洋蔥脆片」就是此次要介紹的主角啦！
與沖繩三島合作
跨島特產新風味洋蔥脆片
享受淡路島洋蔥的清甜、獨特纖維口感，最天然的健康零食推薦
別被那看起來像洋芋片的外觀給騙了，其實這是100%的淡路島洋蔥脆片！純天然的健康零食，將生洋蔥切片後真空低溫油炸製成，仔細咀嚼還能吃得到洋蔥獨特的纖維。
淡路島 x 宮古島
海鹽風味
淡路島的高品質洋蔥，透過沖繩宮古島的海鹽提味，更加凸顯洋蔥的鮮甜。真空低溫油炸的技術，讓洋蔥的製作過程中保有原始的纖維與風味。
淡路島 x 沖繩本島
咖哩風味
在南淡路島肥沃土壤生產的洋蔥，含糖量高、多肉柔軟的口感，比一般洋蔥更能嚐到獨特甜味。搭配沖繩的薑黃，調配出香氣十足的咖哩風味。
沖繩是日本唯一能夠種植薑黃的亞熱帶地區，經過陽光沐浴、海風吹拂，土壤含有豐富的礦物質，使沖繩產的薑黃更為獨特。
淡路島 x 久米島
黑胡椒&大蒜風味
沖繩縣久米島的大蒜與一般大蒜不同，外表透紅且體積較小、鱗片較多，蒜香比普通大蒜更濃厚。
淡路島的甜味洋蔥片，加上久米島產的大蒜與黑胡椒，蒜香與黑胡椒的辛辣味讓洋蔥甜味更昇華。
三種口味哪一款讓你最想嘗試呢？除了直接品嘗，oni-kitch 官方推薦也可以當成下酒菜，搭配啤酒、清酒、或燒酒一起享受，洋蔥的溫和香氣和三種獨特風味，與自選酒的香氣混合，搭配出最適合你的組合。
淡路島伴手禮首選 – 洋蔥脆片
淡路島的明媚風光和多樣美食是遊客絡繹不絕的秘密，這之中「洋蔥」更是南淡路市引以為豪的特產。以獨特的清爽甘甜打敗其他高級食材，成為淡路島特產首選，以及推動南淡路市觀光的秘密武器。之後如果有機會去到淡路島，推薦這款Onion Chips給您，帶回台灣分享給親朋好友，邊享用邊憶起在淡路島度過的悠閒島上時光。
想要入手這款洋蔥脆片嗎？好消息，此款淡路島洋蔥脆片即將於近期開賣，想要購買的話可以訂閱電子報隨時得知新動向！
都府良巡菓盒
本月主題：福岡美食篇
本月帶你探索「福岡」獨特美味！福岡是日本九州最大的城市，甘王草莓&明太子更是旅人造訪必吃特產。此次嚴選6款福岡當地菓子老舖點心，每一個都充滿歷史人文故事。
用味蕾踏上探索福岡的深度之旅，把你想念的福岡美味寄到家，給思念日本的旅人靈魂一些補給品！
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