在沿海地帶遇見我的愛，鳴門金時芋塔與香川高瀨茶饅頭

由香川、德島、愛媛、高知等四縣組成，四國是日本列島中最小的一塊島嶼，從下方的四國地圖可以發現，相比於白雪皚皚的北海道，熱鬧繁華的本島，豪情萬種的九州，隱身在大海中的四國似乎顯得神秘許多。

位在四國的 マルシンが 株式會社，以製作四國各地的觀光伴手禮起家，在 2016 年開始發展製菓業務，同樣使用四國的當地食材，如香川高瀨茶、瀨戶內檸檬、德島鳴門金時⋯⋯等，甚至連做點心的小麥，都堅持使用由香川產的「贊岐之夢盧瓦爾河」小麥。為了拓大製菓業務，マルシンが 在2019 年 11 月成立了全新的工廠，以最嚴格的標準替消費者製作道地的四國風味。

在マルシンが 的自有品牌中，茶滴（茶のしずく）系列非常受歡迎，是使用香川縣的銘茶高瀨茶製作而成的牛奶饅頭，香醇的奶香加上柔和的蜂蜜，佐上滑潤順口的高瀨茶，三層的豪華口感使其一推出便大受好評，並曾在於2018 年 10 月奉獻給伊勢神宮。

本文內容

1. 此生必來的神秘島嶼 —— 四國
2. 日本王牌地瓜就是它！鳴門金時
3. 在這裡才喝得到，昭和天皇也愛的高瀨茶
4. 集結四國的精華，在家也能來一趟文化巡禮

此生必來的神秘島嶼 —— 四國

1200 年前，出生於香川縣的佛教弘法大師（空海大師）徒步參拜四國四縣共八十八處寺院，透過苦行磨練意志，體悟佛法中的真理，而後更前往中國學習佛教密宗，將原始的「米果」作法帶回日本，間接影響了日本米果的誕生。這趟「四國遍路」總計1400公里，如今全球有許多人循著弘法大師的鞋印，身穿白衣、手持金剛仗，在四國這片土地找尋心靈深處的寧靜。

四國坐擁山、河、海等雄偉的自然美景，著名的瀨戶內海和太平洋環伺，加上獨特的氣候條件，島上的每個縣都發展出截然不同的文化。瀨戶內海被譽為「世界的寶石」，海上有上百座大大小小的島嶼，其中以淡路島和小豆島最富盛名。

如果你初次來到瀨戶內海，不知道要從何玩起，你絕對不能錯過世界三大潮流之一的鳴門漩渦。想和時速 20 公里以上的漩渦共舞嗎？那就一定不能錯過半小時一班的「觀潮船」，在大潮之日零距離觀賞巨大渦流，隨著水花四濺和轟隆巨響聲，感嘆著大自然的驚奇與震撼。

看完了雄偉壯麗的鳴門漩渦，沿著鳴門大橋南下，你將來到四國的德島縣。德島東部面海，身後數座千米高山圍繞，位處群山中的祖谷地區是日本的三大秘境之一。

走在古老的葛藤橋上，溪水在腳下輕輕流過，些許微風吹動著橋身，每走一步都能感受到歷代居民守護這片土地的決心。

德島的氣候溫暖少雨，陣陣的海風使得土壤的砂質中飽含了海洋礦物質，在這兩項優勢下，德島縣孕育出了最著名的農產品 —— 「鳴門金時」。

日本王牌地瓜就是它！鳴門金時

從江戶時代開始，德島鳴門市的居民便開始種植地瓜，經過多番嘗試與改良，到明治時代時，鳴門市產的地瓜已在全國打開知名度。搭配其金黃色的內餡，低溫蒸烤後蓬鬆順口的口感，世人便將這種地瓜取名為「金時」，「鳴門金時」自此成為鳴門市的代表物。

鳴門金時外皮鮮紅，肉質金黃剔透，水分較少，是日本頂級地瓜的代表。相比於台灣地瓜扎實的口感，鳴門金時的較為鬆滑，清甜優雅的風味也非常適合應用在料理或是點心中。

隨著四季更迭，鳴門金時的口感也會有所不同。在冬天採收的鳴門金時，儲藏兩三個月後，隨著水分的減少，甜度會逐漸升高，是德島歲末送禮的首選；而在夏天採收的鳴門金時，內裏水量適中，甜度清爽宜人，口感介於綿密與鬆軟之間，絕對是生鮮超市架上的超級人氣王。

不論是直接蒸烤，或是把鳴門金時做成酥脆爽口的天婦羅，地瓜是人體攝取澱粉的優質來源。它有著與白飯相比相對低的GI值（升糖指數），富含大量的維生素A，膳食纖維豐富，能有效提升人體的免疫系統以及腸胃消化系統，所以除了日本人之外，台灣人也視地瓜為養身聖品。

台灣人吃地瓜的歷史可以追朔到數百年前，荷蘭人和西班牙人治台時期，而後日本人發現台灣的氣候環境非常適合栽種地瓜，便將歐洲人帶來的地瓜與日本地瓜共同栽種結合，培育出一顆顆由裏到外都金黃剔透的台灣地瓜。台灣地瓜口感扎實，香甜濃郁，單吃、入菜、煮湯皆適合，許多人也會在白米飯中加入地瓜，增添米飯香氣。

而在台灣雲林、彰化、嘉義、台南一帶，有一種號稱「地瓜界的LV」的台灣金時美人地瓜，便是以日本德島產的鳴門金時為種源，栽種於西部沿海一帶的砂質地中，在台灣特有的土壤以及氣候下生長，金時美人地瓜保留了鳴門金時的香氣以及滑順的口感，甜度更上一層樓，是台灣新一代地瓜的代表。

在這裡才喝到，
昭和天皇也愛的高瀨茶

吃完地瓜，越過德島縣，來到了四國的東北部的香川縣。香川最受外人所熟知的就是「讚岐烏龍麵」，全縣數百家特色的烏龍麵店，使得香川縣有烏龍縣（UDON-KEN）這個暱稱。

來到香川縣，絕對不能只吃了一碗烏龍麵就離開，你一定還要試試產於香川縣的「高瀨茶」。香川縣著名的茶葉產區三豐市高瀨町二宮地區，高瀨町南部的南部丘陵上遍佈著茶園，佔了全香川縣茶產量的 60％以上。

昭和天皇皇后曾出遊至三豐市，當地茶農將高瀨茶奉上，它獨特的香氣讓天皇與皇后十分驚艷，便將其評為「銘茶」。高瀨茶的內需性極高，只有不到 1%的高瀨茶葉會銷售至香川縣外，所以如果想要一品高瀨茶獨特的香氣，遊客就非要到香川縣三豐市才行。

但是！你現在有機會在家嚐到高瀨茶醇厚的香氣，那就是マルシンが 的茶滴（茶のしずく）系列，他們使用三豐市茶高瀨茶製作而成的牛奶饅頭，讓你每一口都是天皇等級的甘甜。

集結四國的精華，
在家也能來一趟文化巡禮

位在香川的マルシンが 株式會社，以四國的當地食材，做成獨特的四國風味點心。我們特地為你嚴選三款旗下的人氣商品，不論是德島鳴門金時，或是香川高瀨茶，讓你咬一口就能悠遊在瀨戶內海旁。

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體驗最精緻的四國文化，

鳴門金時與高瀨茶

鳴門金時，紫紅色的外衣配上金黃的內裏，鬆軟雅緻的口感讓你不知不覺就吃完一整塊；高瀨茶，香川獨有的特色銘茶，香甜回甘的茶氣能使忙碌不安的心靈平靜下來，マルシンが 的四國點心為你獻上最精緻的味覺饗宴。

想要來一段精緻的四國文化之旅嗎？鳴門金時芋頭塔將收錄在Kashiori Box，點下方連結看更多點選下方連結開啟這段旅程吧！

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