「道產」的極致精選:10款100%北海道洋芋片

北海道擁有著廣闊且肥沃的平原和四季分明的氣候,栽種出許多連日本其他區域都認證的優良食材。若是有機會來到北海道,免不得會想將旅途中所品嘗到的天然好味道帶回國向親朋好友分享,或是買來犒賞自己以延續旅行的美好記憶。

而北海道當地的「深川油脂工業株式會社」為了打造出帶得走的100%北海道天然味,推出了一系列專屬於北海道的洋芋片,使用到的所有原料皆來自北海道,並且全程在北海道工廠製造,無添加任何化學調味料的「純北海道產」洋芋片。

這一系列洋芋片分別以特選國產原料地區特輯限定頂級嚴選海鮮純天然無化學四個主題,產生出了十種不同口味的洋芋片,而其中最經典的「特選國產」洋芋片,在2014年時更榮獲了FOOD ACTION NIPPON評審團特別獎

FOOD ACTION NIPPON組織所設立之目的,是為擴大日本國內容產消費量,為下一代生產安全並豐富的日本食材,因此獲得此標章的商家即為使用日本國產食材產出優良食品的代表商家。今天就跟著這篇文章一起來看看「道產」的精華從何而來。

食材寶庫:道產優質食材

自然條件富饒的北海道,是全日本 47 個都道府縣(行政區劃)當中農業自給率第一名的地區!因為優質的農作物品質,只要在超市、餐廳等出現「道產」二字更是日本人統一認證,食材香甜又美味的品質保證。

大通公園烤玉米 / 照片來源Photo Credit:Instagram @mm33t

當然,如此鮮甜美味的食材,也是推廣觀光產業中不可缺少的一環。不管是大通公園名物—烤玉米,抑或是札幌新鮮海產扇貝、毛蟹、甜蝦、海膽等,即使都是常見的食材料理,但世界各國遊客還是無法抗拒這「道產」的獨特魅力而前來品嘗。

札幌朝市海鮮丼 / 照片來源Photo Credit: Instagram @ryoandnana

#北海道馬鈴薯-平凡中的不平凡

北海道位於緯度較高的亞寒帶地區,土壤肥沃四季分明,盛產馬鈴薯,光是北海道區域的馬鈴薯產量就佔了日本全國的80%。北海道的馬鈴薯品種繁多,而其中就以「男爵」以及「五月皇后」兩個品種最為知名。

Hokkaido potato / 照片來源Photo Credit:Instagram @ushiro_tokyofood

道產的馬鈴薯皮薄,口感鬆軟綿密,直接將馬鈴薯洗淨後放進電鍋裡蒸,取出後撥開加一小塊奶油在其中,看著奶油溫柔的溶化在馬鈴薯的綿密中,這就是北海道最經典的吃法,能夠吃出北海道馬鈴薯最鮮甜的味道。

馬鈴薯的主要成分為碳水化合物,具有飽足感但相較於米飯以及麵條只有不到一半的熱量,因此被視為減肥聖品。馬鈴薯中富含維生素C、B1,加熱後也不易流失,具有抗氧化及防癌作用;含阿托品(Atropine)可對抗痙孿及鎮靜作用,生活緊張所造成胃腸問題也得以緩解。另外,其中所含的鉀則可淨化黏膜及血液,改善痛風及風濕,適量食用是對各個年齡層都相當有幫助的優良食材之一。

#北海道米-高溫不變質的米糠油

根據農林水產的資料顯示,北海道為日本產米量第二名的縣市。北海道因濕度低且涼爽的氣候環境,栽培出許多優秀的稻米。道產的米黏性強,低溫環境也使甜度更加明顯。主要產地集中在札幌西側的空知地區,以及旭川周邊的上川地區。而深川油脂工業株式會社也利用了這產地的地理優勢,長時間研究,致力發展出最優質的米油。

米糠油是由糙米加工成白米時脫去的米糠煉製而成的油,屬於植物性食用油的一種。米糠油因為具有良好的脂肪酸平衡,加上豐富的維生素E及其他抗氧化物,即使被高溫加熱,也不易變質,炸物也不會不均勻或油膩,只會留下酥脆的口感。

深川油脂工業株式會社所生產的米油是使用傳統非化學的方式提煉精製而成,雖成本較高但安全無疑慮,米油營養價值高,所含80%以上不飽和脂肪酸,每日適量食用不僅能夠降低膽固醇,還能夠改善腸胃問題、血清;維生素E還能防止動脈硬化,維持體內細胞健康。

100%道產:專屬於北海道的天然味

說起日本洋芋片,也許大家都會想起日本洋芋片大廠卡樂比(Calbee),但其實早在卡樂比之前,1964年成立的深川油脂工業株式會社,在研發如何生產米油以後,1969年便踏入了生產洋芋片的食品加工領域,利用50年來的堅持打造出此一系列的100%北海道洋芋片。

深川油脂工業會社 / 照片來源Photo Credit:https://kurashigoto.hokkaido.jp/konomachi/20180612090000.php

深川油脂工業株式會社所生產的洋芋片是業界首創所有原料全都來自北海道,從馬鈴薯到用來調味的鄂霍次克海鹽都來自於「道產」。除此之外,洋芋片的製作全程在北海道工廠製造,是款無添加何化學調味料的「純北海道產」洋芋片。

因為董事津田康史先生的堅持,自公司成立以來,即使有許多成本更低廉也更快速的油品或食材,深川會社成為唯一不依賴進口原料的公司,致力於製作北海道專屬的特產,並且使它們成為北海道的人們從小到大都能吃得開心的零食。

深川油脂工業株式会社洋芋片 / 照片來源Photo Credit:Facebook深川油脂工業株式会社

若是你品嘗過Calbee的洋芋片,那麼這款北海道深川洋芋片好似於較薄的Calbee,使用的調料也較少,你幾乎只能吃到馬鈴薯的純粹,但也因北海道馬鈴薯的美味,即使簡單也完全不會降低你伸手進袋子拿洋片的速度(笑)。適度的鹹味更進一步刺激了食欲,輕盈不油膩的口感即使在夏天也非常合適。

系列精選:北海道深川特選洋芋片

深川油脂工業會社 / 照片來源Photo Credit:https://kurashigoto.hokkaido.jp/konomachi/20180612090000.php

深川油脂工業株式會社所生產的北海道深川洋芋片,共有十個口味,分別以特選國產原料地區特輯限定頂級嚴選海鮮純天然無化學等四個系列作為包裝,從不同面向推出十款與北海道最貼近的在地口味,包準大家一吃便回想起北海道的自然遼闊以及鮮美食材。

深川油脂工業會社 / 照片來源Photo Credit:https://kurashigoto.hokkaido.jp/konomachi/20180612090000.php

北海道深川洋芋片以及深川會社更是分別在2014年以及2019年獲得了「FOOD ACTION NIPPON」的評審特別獎和日本食品安全管理協會(JFSM)頒布的食品安全管理標準「JFS-B」認證資格,是一款不管在永續發展還是衛生品管上都嚴格把關,適合各個年齡層食用的優良零食。

#特選國產原料系列

北海道深川
特選米油酥炸洋芋片

使用國產米油所炸,清爽不油膩,以北海道特產的鄂霍次克鹽調味,吃得到100%北海道馬鈴薯的香味。

北海道深川
特選國產洋芋片

榮獲FOOD ACTION NIPPON 2014 評審特別賞的傳奇洋芋片!僅使用北海道鄂霍次克鹽增加風味,品嘗到純天然的日式好滋味。


#地區特輯限定系列

北海道深川函館編
奶油扇貝風味洋芋片

觀光系列特別版包裝!香氣十足的馬鈴薯,抹上香濃奶油加上肥美扇貝的鮮味,絕妙融合讓你彷彿置身函館。

北海道深川札幌編
燒烤玉米風味洋芋片

將札幌知名的串燒玉米融入洋芋片,玉米的鮮甜搭配馬鈴薯的香濃,炭烤風味更豐富了味覺層次。

不用飛到北海道,讓你把大通公園名物直接帶回家!

#頂級嚴選海鮮系列

北海道深川洋芋片
毛蟹風味

將北海道鮮甜名產毛蟹精粹粉末加入鮮甜的馬鈴薯洋芋片之中,清爽鮮美。

北海道深川洋芋片
奶油扇貝風味

北海道香氣十足的馬鈴薯,搭配香濃的奶油扇貝,融合出濃郁又清爽的夏日新口味!

北海道洋深川芋片
鮮蝦風味

使用北海道新鮮、質地甘美的甜蝦做調味,卻不會搶走馬鈴薯濃郁的風采,增添了清爽鮮美的風味。


#純天然無化學系列

北海道深川純天然無化學大蒜風味

100%不使用任何化學調味的,吃起來健康無負擔!用強烈的大蒜風味,在嘴裡留下難以忘懷的濃郁美味。

北海道深川純天然無化學海苔鹽風味

使用植物油油炸而成的天然無化學洋芋片,使用烤海苔、鹽巴調味,大人小孩都愛的爽口好滋味~

北海道深川純天然無化學薄鹽口味

完全不使用任何化學調味,僅添加烤鹽些許調味,品嘗的到北海道馬鈴薯100%濃郁香氣。


對品質的堅持—為了最純粹的北海道

介紹到這裡,相信大家都對於北海道的食材以及北海道深川洋芋片的品質把關有著深入的了解,這麼好吃又健康的產品,當然也要替大家直送到府!在與Japaholic x WOWBOX 聯手推出的Kashori Box裡,你就能看見北海道深川函館編奶油扇貝風味洋芋片的身影!屬於夏季的限定款,濃厚的奶香以及扇貝的鮮味連Japaholic編輯部試吃時都驚艷不已,這豪華組合不可錯過!

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