京都必買8款伴手禮 傳統與創新

每次到京都看到玲瑯滿目的伴手禮都不知道如何選擇嗎?除了定番的抹茶以及和菓子,其實京都人在日本平均消費麵包裡是最高的。而有一家隱身在京都的麵包店,就推出獨特的「丹麥吐司罐頭」,讓你把美味的日本吐司當伴手禮帶回家。這次要為大家介紹8款到京都必買必吃的點心。快來看看吧!

おもてなし〈Omotenashi〉款待精神的延伸

京都悠久的歷史保存著古典的美感,又同時不斷順應新時代不停的創新與融合。每次來到京都都會有新的發現。

照片來源 Photo Credit:YU AN LAI

茶道又稱之為茶湯,以品茶而延伸出茶道具、懷石料理、茶室等等,影響範圍極廣各種不同領域都有受茶湯文化而影響之處。使人到了京都就會想品嘗並體驗在茶湯薰陶下的品茶風情。

照片來源 Photo Credit:左 薄茶右 濃茶

抹茶分為薄茶和濃茶,一般我們在觀光景點喝到的是薄茶,兩者最大的差異就是茶葉的品質。濃茶使用的茶葉為古茶樹的新芽口味香甜,而薄茶就是由樹齡年輕的茶樹等摘採下來的茶葉製成,苦澀味較重。

茶寮都路里

如果想嘗試看看兩者的不同,「茶寮都路里」有推出用濃茶的茶粉泡的薄茶「十徳」,還有推出各種抹茶的甜品,不同季節還有抹茶刨冰、抹茶烏龍麵可以選擇喔!

照片來源 Photo Credit:茶寮都路里

店家資訊

  • 店名:茶寮都路里 祇園本店
  • 地址:京都市東山区四条通祇園町南側 573-3
    祇園辻利本店 2階・3階
  • 電話:075-561-2257

宇治園

照片來源 Photo Credit:宇治園

想把抹茶的美味帶給朋友可以選擇抹茶的夾心餅乾,「宇治園」於明治2年(1872年)創業於京都山城,茶商的經驗讓「宇治園」對於茶有廣泛的了解,並推出了各種不同茶製造的點心。「宇治園」推出的抹茶夾心餅乾,酥脆餅皮夾著抹茶的巧克力內餡,對於抹茶還不習慣的朋友這款夾心餅乾最適合當作抹茶入門點心了。

店家資訊

  • 店名:宇治園 心斎橋本店
  • 地址:大阪市中央区心斎橋筋1丁目4-20 宇治園ビル
  • 電話:06-6252-7800

京都北山 マールブランシュMALEBRANCHE

照片來源 Photo Credit:京都北山 マールブランシュMALEBRANCHE

如果你已經習慣了抹茶獨特的香氣「京都北山 マールブランシュMALEBRANCHE」使用色・香・味較濃郁的濃茶製作成的餅乾再夾上特製的白巧克力,是一款可以享受到抹茶的濃郁香氣與回甘口感的夾心餅乾。

店家資訊

  • 店名:京都北山 MALEBRANCHE 本店
  • 地址:京都市北区北山通植物園北山門前
  • 電話:075-702-9440

抹茶的最佳拍檔 色彩繽紛的和菓子

都松庵 TOSHOAN – 對內餡的追求與創新

有美味的抹茶,當然少不了配茶的甜點了。除了紅豆以外日本和菓子還會使用「白腰豆」或是將紅豆去皮來製作白餡。位於京都堀川三条的「都松庵 TOSHOAN」創業於昭和25年(1950年),捨棄小麥粉使用和菓子的原料白餡和米粉製作出「AN DE COOKIE」健康又美味的和風餅乾。

最大的特色就是咬下去的口感,餅乾的硬度但咬下去輕盈的質地瞬間崩開,最後白餡的風味慢慢在口中融化。是一款具創意又保有和菓子精神的創意點心。包裝小巧顏色豐富,是要單買一盒送朋友還是多種口味的禮盒,收到的朋友也能感受到京都摩登的氣氛。

除了餅乾外,還有布丁和羊羹,商品豐富多樣等你親自來選購。

除了獨創的AN DE COOKIE,都松庵的羊羹和布丁也是人氣伴手禮的選擇。而最近新推出的「Yokan for Coffee」更是跟知名品牌《藍瓶咖啡 (Blue Bottle)》合作,獨家研發出『專門品嚐咖啡所搭配的羊羹』。如果嗜愛咖啡的話,不妨嘗試看看專門為咖啡製作的羊羹會是什麼滋味?

延伸閱讀:都松庵 (link to Toshoan brand article)

店家資訊

  • 店名:都松庵 TOSHOAN 本店
  • 地址:京都市中京区堀川三条下ル下八文字町709 都壱番舘三条堀川1階
  • 電話:075-811-9288

鶴屋吉信 – 超過百年的京菓匠

照片來源 Photo Credit:鶴屋吉信

「鶴屋吉信」享和3年(1803年)創業至今,除了家喻戶曉的「柚餅」外,依照不同季節也推出創新的和菓子。「IRODORI」系列商品以傳統和菓子製法再加上各種不同於日式風味的口味,顏色隨著季節變換,就像平安貴族所穿的十二單,將大自然的顏色堆疊來展現個人品味。

店家資訊

  • 店名:鶴屋吉信 IRODORI
  • 地址:京都市下京区東塩小路町8-3
     JR京都駅八条口1F アスティロード内
  • 電話:075-574-7627

UCHU wagashi – 平面設計與和菓子創造的新風格

照片來源 Photo Credit:UCHU wagashi

京都有許多和菓子、洋菓子專門學校,也有許多實習的機會,是孕育新人的最佳環境。2010年新創的「UCHU wagashi」將品牌定位在“一直走在流行先端的和菓子”,創作出多種可愛現代風格的日式乾糕點「落雁」。落雁是以米粉與四國東部生產的高級砂糖和三盆,以各種木型製作出顏色造型不同的乾糕點。「UCHU wagashi」除了開發可愛的造型乾糕點外,還有由日本傳統圖案青海波延伸出的「drawing」系列,可以自由發揮排列出屬於自己風格的日式乾糕點。

店家資訊

  • 店名:UCHU wagashi 寺町本店
  • 地址:京都市上京区寺町通丸太町上ル信富町307
  • 電話:075-754-8538

京都人愛吃麵包?

■麵包消費量最多的都市
1位 京都市 58,377 g
2位 堺市 55,958
g
3位 大津市 55,591
g
(1戶、2015~2017年平均、日本總務省統計局家計調査)

到京都想到的美食大多是懷石料理、湯豆腐等等日式的精緻美食。不過根據日本總務省統計局的調查,2015年~2017年麵包平均消費量最大的都市居然是京都市!(總務省統計局家計調查)近幾年雖然不是第一名卻也一直維持在前五名的位置。實際到京都走走也會發現不管是觀光區或是水田與住宅混和的郊區,處處都可以見到麵包店而且味道好麵包質地鬆軟,可見京都人對於麵包的追求有多嚴苛。

ANDE 丹麥麵包罐頭

接下來要介紹的是可以讓你帶回國慢慢享用的麵包「デニッシュ缶danish-can丹麥麵包罐頭」。「ANDE」於1994年創立於祇園,之後在京都伏見設立工廠,一直致力於研發“更”美味的麵包。將20年以來製作丹麥麵包的技術加以改良研發,推出了可以保存一年半的麵包罐頭。近年日本防災意識提高又面臨疫情超市大缺貨等等狀況,麵包罐頭滿足了京都人對美味的要求又適合現在這個非常時期是近期的人氣商品,賣到大缺貨了呢!

店家資訊

  • 店名:ANDE 工場直売所
  • 地址:京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町58
  • 電話:0120-255-535

千年古都除了保存著傳統風貌外,還不斷的學習新氣息,加以吸收與融合並且孕育出一代又一代的新生命。也許這就是讓旅人想要一而再,再而三拜訪的最大原因。看到這麼多種新穎又有創意的點心,是不是想要馬上飛到京都來選購呢?

希望我們把這個品項從日本帶來台灣嗎?底下留言、或幫此文章按「讚」讓我們知道,未來有可能會上架唷。


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本月帶你探索「福岡」獨特美味!福岡是日本九州最大的城市,甘王草莓&明太子更是旅人造訪必吃特產。此次嚴選6款福岡當地菓子老舖點心,每一個都充滿歷史人文故事。

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