喀滋!美味!健康!精選日本蔬菜及海苔天婦羅脆片,一解零食癮!

洋芋片作為零食界的王者,其美味可是無容置疑的。不過隨著人們對於健康的關注日漸提高,熱量高的洋芋片會讓人敬以遠之。那麼為了身體著想,我們只能跟那鬆脆可口的滋味說再見嗎?何不考慮蔬菜或是海苔脆片,既能享受類似的口感,又更有營養一點。以下就是兩款推薦的日本脆片零食!

健康又萬用的蔬菜脆片

近年日本不少零食品牌都有推出蔬菜脆片零食,像是Calbee卡樂比或Muji無印良品,讓蔬菜脆片漸漸成為日本主流零食之一。蔬菜脆片常用蓮藕、南瓜、紅蘿蔔、菇類,以低溫真空油炸或烘焙方式製作,盡量保留食材的營養成分。相比起澱粉類食物的馬鈴薯,蔬菜熱量較低,又富含更多膳食纖維,容易產生飽足感。膳食纖維能有助保持腸道健康,紓緩便秘及預防大腸癌,預防多種慢性疾病及改善身體健康。雖然蔬菜在加工製成脆片時會流失部分維生素,但也較高溫油炸的洋芋片要健康一點。

顏色鮮艷又好看的蔬菜脆片不只能當作零食品嚐,還被不少日本主婦看中,作為食材於烹飪中使用。例如在沙拉中加入蔬菜脆片以增加口感,又或是放在料理上作為裝飾擺盤,甚至加到三明治與味噌湯中,有著無窮的可能性。

看完以上介紹想要試試看蔬菜脆片嗎?這裡就有一個日本手工蔬菜脆片品牌要介紹給你。

100%日本國產食材製成的蔬菜脆片

ヨコノ食品株式会社

有「人」味的天然蔬菜脆片

ヨコノ食品株式会社(Yokono食品株式會社)創業30多年,一直專注製作各式各樣的蔬菜零食。他們對於製作過程有6大講究:

  1. 使用100%日本國產野菜,使人吃得安心放心。
  2. 使用日本國產米糠油。米糠油含有高不飽和脂肪酸及豐富維生素E,是較健康的食用油。
  3. 使用種子島産秀貴甘蔗製成的砂糖,比一般砂糖含有更多礦物質等天然成分。
  4. 使用鳴門海水製的海鹽,味道更富鮮味,又更天然。
  5. 使用日本國產原材料製作的水飴。
  6. 使用地釜手炸製法或真空油炸加工製法來處理不同零食,不全依賴機器,每個過程都有人手進行或監控,用心製作。

我們可以從蔬菜脆片高水準的味道中感受到Yokono對於食品製作的認真,從蔬菜本身的味道到調味料都選擇最好,使大人小孩都吃得安心。

日本の野菜・極れんこん 蓮藕脆片

使用有著豐富食物纖維、維生素C、鞣酸、蘆丁的日本國產蓮藕製作,只用上海鹽的簡單調味,突出蓮藕原來甘甜的味道。一片片輕薄而香脆,讓人多吃幾片也不帶罪惡感。

Gobochi 宮崎牛蒡脆片

宮崎有一名隱藏的王者特產,那就是當地居民稱之為「大地的恩賜」的牛蒡!宮崎縣炙熱的陽光,加上肥沃的土壤,是耕作牛蒡的絕佳環境。因為氣候以及歷史的緣故,現在台灣產的牛蒡中,有很大一部分,是在過去從宮崎縣技術移植過來的,也因為這段淵源,我們常常能在小吃店中,看到饕客們桌上有著一盤又一盤的牛蒡絲。牛蒡素有「蔬菜之王」之稱,富含一般蔬菜的兩倍纖維量,是日本人的養生逸品。牛蒡的好處包含:

  1. 抑制高血壓:牛蒡的根部含有豐富的纖維素,可以降低血液中的鈉含量,達到血壓降低的作用。
  2. 降血糖:豐厚的水溶性纖維,可以幫助身體吸收多餘的糖分
  3. 護膚及減肥:牛蒡除了有抗氧化、 消除黑斑的作用外,美兆健康管理中心營養科的詹恩慈醫師也指出牛蒡裡的菊苣纖維可以促進我們代謝率上升,幫助減重。
  4. 防癌抗癌:牛蒡可以強化身體的免疫系統,讓我們遠離疾病。

如果你也是牛蒡的愛好者,那你絕對不能錯過由宮崎當地成立的 Daily Marm 所獨家研發的特色牛蒡片【ゴボチ GOBOCHI】。它曾榮獲「日本水產大臣賞」的殊榮,100%使用宮崎自產的牛蒡製成,累積銷售突破500,000袋,是宮崎機場必買的伴手禮之一。

九州限定牛蒡片柚子唐辛子風味

與Yuzusco合作推出的九州限定口味,結合了清爽的柚子和微辣的唐辛子,香甜爽口不嗆鼻,除了直接吃,也可以入菜增加口感和享受微辛的柚子味。搭配一瓶氣泡酒,味道一級棒!

蔬菜以外的選擇 – 風雅海苔天婦羅脆片

のり天 海苔天婦羅脆片/照片來源 Photo Credit:風雅官網

不喜歡蔬菜的味道嗎?那可以考慮充滿鮮味的海苔喔!海苔其實含有多種維生素及大量的食物纖維,也可補充鐵質、鈣質及碘質等等,真是好處一大堆。

位於熊本的Fuga風雅是個專門製作海苔食品的品牌,他們的海苔都在有明海製作,那裡有著日本第一的退漲潮落差,是形成高質海苔的重要因素,所以風雅出品的海苔都帶有光澤且香氣四溢。

のり天 海苔天婦羅脆片

我們平常吃的海苔脆片都是烘焙而成的,而這款是用上日本料理的天婦羅製法,把日本國產海苔沾上麵衣炸脆,讓硬脆的口感更實在一點。鹹香的海苔不需要調味就已經鮮味爆發,作為下酒零食也是一流!

無論你是怕了熱量高的洋芋片,或是只是單純吃厭了那個味道,如果想找些脆口的零食咬一下解癮,下次就來嚐嚐天然美味的蓮藕脆片及海苔天婦羅脆片,定會給你驚喜!

想要嚐嚐自然蔬菜的脆片嗎?10/31前到WOWBOX訂閱「自然優選菓盒」,就可以在11月收到這些天然脆片,享受愜意的零嘴時間無負擔!


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