在優雅閑靜的自由之丘 享受甜點大師辻口博啓的冬日精選美食

被閑靜住宅區包圍的歐風街道

從繁華的澀谷坐上東橫線電車約20至30分鐘就到達以雜貨、甜點美食聞名的自由之丘。自由之丘車站位在低窪處,四周均為向上的斜坡。人群聚集的商店以車站為圓心向四周擴散,向上走由喧鬧漸漸轉為寧靜的住宅區,動靜交錯。

原和菓子老店接班人 現世界知名甜點師:辻口博啓

照片來源 Photo Credit:JIYUGAOKA ROLLYA

辻口博啓原為日本和菓子老店的第三代接班人,幼時偶然間品嘗到西式甜點,便一頭栽進了西式甜點的世界。經過不斷鑽研贏得世界多項甜點競賽大獎,現在回到日本成為炙手可熱的甜點大師,有13個以上的甜點品牌。

而身為甜點激戰區的「自由之丘」,同時也是日本知名糕點師 辻口博啓Hironobu Tsujiguchi的起始點。從第一間店面「Mont St. Clair  モンサンクレール」開始在寧靜的住宅區口耳相傳,逐漸成為自由之丘代表的名店之一。現在在自由之丘還有另外兩個品牌,瑞士蛋糕捲專賣店「自由が丘ロール屋」和天然豆豆甜食店「Feve」。多樣化的洋菓子讓辻口先生的品牌成為代表自由之丘甜點美食的有名店家之一。

瑞士蛋糕捲專賣店「自由が丘ロール屋」

辻口先生在學習西式點心時最早接觸的就是瑞士蛋糕卷,從那時開始就夢想著有一間瑞士蛋糕卷專門店。蛋奶酥、海綿蛋糕、餅皮等,隨著季節變換食材與水果,每次到店裡都有各種不同的蛋糕卷可以選擇。當然最重要的奶油也是讓人讚不絕口,甜度適中不黏膩,還保留雞蛋的新鮮,能夠吃到食材的美味也是讓大家喜愛而排隊購買最大的原因。

店家資訊

東京都目黒区自由が丘1-23-2

https://www.jiyugaoka-rollya.jp/access

天然豆豆甜食店「Feve」

天然豆豆甜食店「Feve」的主旨是將營養豐富的豆類、堅果等加上創意巧思,讓人在享受甜點的同時也從豆類、堅果中獲取到營養。而且還會因應季節推出不同口味,種類豐富將樸實的豆類、堅果等變身成時髦的美食。種類多樣除了甜食以外當然也有黑胡椒等不同風味。

這次我們為大家準備了天然豆豆甜食店「Feve」的冬季限定口味,Feve 腰果 x 烤蘋果Feve 杏仁 x 焦糖香蕉

Feve 腰果 x 烤蘋果

淡淡肉桂和蘋果的甜香包裹著腰果在配上香甜的蘋果乾,香軟的口感也適合讓孩童食用。冬天盛產的蘋果經過肉桂加熱燉煮,蘋果中自然的寡醣和富有排毒效果的果胶增加,可以攝取更多營養,再加上腰果有Omega 3脂肪酸,有抗氧化、預防心血管疾病等益處,最適合寒冷秋冬的季節。

Feve 杏仁 x 焦糖香蕉

晶亮的糖衣與杏仁脆脆的口感,杏仁與糖漿一直是簡單又受歡迎的組合。將杏仁煎炒後淋上薄薄的糖漿,杏仁香煎後的香氣與糖漿適中的甘甜簡單又樸實的味道,再加上黑糖香蕉薄片,這個冬天就用它來招待朋友們吧!杏仁含有豐富的維他命E,還富有女性常缺少的鐵、鈣等礦物質。幫助血液循環改善手腳冰冷,吃零食也不要忘記照顧自己。

店家資訊

東京都目黒区自由が丘 1-29-14 Jフロントビル1F

https://feve-jiyugaoka.jp/

店面未販售美食搶先登場 焦糖職人 東京焦糖丹麥麵包

原本是甜點、麵包師之間交流分享的小點心,不知不覺成了工作坊周圍鄰居們的話題,如此高人氣的就是這款「東京焦糖丹麥麵包」。將焦糖加熱在適中的濃稠度,再包裹酥脆的丹麥麵包燒烤而成。除了焦糖的香甜外,還加上香草與法國西岸蓋朗德產的鹽,鹹甜的滋味與麵包酥脆的口感,是高級美食才有的多層次美味。

逛累了觀光景點可以到自由之丘,在有餘裕的空間裡享受購物與尋寶的樂趣。穿梭在巷弄之間,體驗日本生活美感與情趣。

今年冬天WOWBOX從自由之丘帶來了富有高營養價值的天然豆豆甜食、並收錄在【自然優選菓盒】中,還有濃郁焦糖丹麥麵包也收錄在【都府良巡菓盒】。品嘗知名糕點師今年秋冬為您特選的美味點心吧,也是聖誕新年送禮的好選擇唷!


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打破「健康=沒味道」的迷思,踏上日本美味的旅食饗宴。堅持使用天然食材製作,探索日本點心文化的深厚涵蘊。海洋膠原蛋白, 素食, 無麩質, 有機, 和無添加劑的精緻品項;用最簡單的食材,帶給你最天然的美味。

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