養生又美味!推薦日本3款黑糖零食,感受風味獨特的沖繩黑糖!

近年黑糖珍珠奶茶的熱潮使大家再次愛上那黑黝黝、充滿甘蔗香氣的黑糖。除了加入到珍珠奶茶,黑糖其實跟不少食材也搭配,像是生薑、爆米花,甚至巧克力!日本作為知名的黑糖產地,在這個國家中當然可找到很多黑糖商品,以下就來為大家介紹一下沖繩黑糖的魅力與3款推薦的黑糖零食吧!

沖繩黑糖的魅力

沖繩甘蔗田/照片來源 Photo Credit:Photo AC

黑糖以甘蔗為原料,而甘蔗是適合在溫熱帶種植的農作物,長年有著溫暖氣候的日本沖繩地區正正佔了天然優勢,成為日本最大的黑糖生產地。在2017-2018年間,沖繩縣就生產了9,642t黒糖,達到全國約九成生產量。沖繩的製糖工廠主要集中在多良間島、波照間島等8個離島上,有些工廠更開放參觀,成為不少旅客到訪的景點。

沖繩純正黑糖/照片來源 Photo Credit:Photo AC

除此而外,日本的黑糖商品都是純正黑糖,日本消費者廳在2011年把黑糖及黑砂糖的定義明確化,只有「把甘蔗榨汁中和過濾,煮沸濃縮後,不進行任何糖蜜等分離加工,直接冷卻凝固而製作的砂糖或粉末」才可稱為黑糖。只要包裝上不是寫著「加工黑糖」,只用了「黑糖」兩字的話都是以100%甘蔗製成,原汁原味的純正黑糖。

加工黑糖是把蔗糖混合糖蜜、二級砂糖等成分,味道及營養成分跟純正黑糖會有所差異。台灣雖然同樣盛產黑糖,但因為沒有明確規管,市面流通的商品會混雜著加工黑糖,需要自己小心看清楚商品的標示成分。相比之下,購買日本的黑糖商品會讓人比較安心。

純正的黑糖風味濃厚,有著鐵、鈣、鎂等豐富的礦物質,在中醫角度有補脾胃腎、補鐵補血、止痛等功效,好處多多。由於沖繩四面環海,甘蔗能透過海風和雨水吸收海中的礦物質,因此沖繩出產有更高的黑糖營養價值。看到這裡,是不是想吃吃看沖繩黑糖呢?接著就為你推薦3款使用了沖繩黑糖製作的零食。

1. 黑糖古早爆米花

焦糖口味的爆米花我們吃過很多,那換成黑糖會怎樣呢?利用古早方法把玉米加熱及減壓,使得玉米急速膨脹,外表比起電影院的爆米花要圓潤一點,而且每一顆口感都不同,有些鬆脆,有些則充滿空氣感,入口即化。古早爆米花沾上滿滿的沖繩產黑糖,厚實的甜味與玉米的香氣相輔相成,會讓人忍不著一顆接一顆送進口。

2. 生薑黑糖片

常常感到手腳冰冷嗎?那就來吃點生薑黑糖片吧!生薑同樣有促進血行,驅散寒邪的作用,與黑糖就是黃金組合!這款生薑黑糖片不像平常的以甜味為主的糖果,而是直接把多良間島產的黑糖包裹著生薑片,成分天然。咬下去先感受到黑糖的甜蜜,再傳來生薑的辣勁,甜辣的味道會讓人上癮,身體也會感到暖和起來,在秋冬起特別適合享用。

3. 琉球巧克力

這款巧克力是沖繩人氣伴手禮之一,把沖繩產黑糖加入到高品質的72%迦納產巧克力,黑糖濃純的甜味使甘苦的巧克力更易入口,而且有著脆脆的口感,巔覆你對巧克力的想像。這款琉球巧克力還有一個獨特之處,就是在40度的高溫下也不易融化,方便你帶著外出,隨時可品嚐到巧克力的美味,與補充礦物質及可可多酚療癒一下!

沖繩黑糖成分天然,品質優越,豐富的礦物質對身體有益。平常我們對吃零食會有不健康的印象,選擇這3款沖繩黑糖零食可解嘴饞又能達到養生的功效,多吃一點都不怕了!

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