從貴族點心轉變成人氣伴手禮,沖繩經典點心金楚糕(ちんすこう)是什麼?

有去過沖繩的朋友,可能在當地的伴手禮商店看過金楚糕。單看其平凡的外表,你可能想不透為什麼這會是能代表沖繩的點心,原來這背後可是有一段歷史故事,了解後可能會讓你對它另眼相看。

什麼是金楚糕?

金楚糕/照片來源 Photo Credit:珍品堂Facebook

金楚糕(ちんすこう)是一款長條型的餅乾,口感脆硬鬆化,它與我們平常吃的餅乾最大分別在於使用豬油取代奶油去製作,所以帶有獨特的酥香。金楚糕的來源眾說紛紜,有說是來自中國,把以麵粉、砂糖和豬油製成的蒸糕按沖繩的氣候及食材改良而成;也有說是從葡萄牙的點心演變而成。無論如何,它在琉球王國時期(沖繩的前身)可是一種高貴的節慶點心,只有皇族及貴族在節慶時期才可品嚐。

作為琉球王國最後的御廚,宣肇基(新垣親雲上淑規)侍奉過尚灝王、尚育王、尚泰王三代國王。在日本政府實行廢藩置縣,把琉球王國廢除慢慢轉變成今天的沖繩縣後,宣肇基開設了自己的糕點店「新垣菓子店」販售金楚糕,讓這款貴族美食平民化。當時的金楚糕是呈菊花型的圓型點心,雖然好吃卻容易碎開,為了方便食用,其後人參考了美軍基地中的餅乾模改良成現在的長條型。隨著金楚糕變得人氣,現在沖繩有很多專門販售金楚糕的品牌,更為餅乾加入不同口味,成為去沖繩必買的伴手禮。

突破金楚糕的界限 – 珍品堂

珍品堂 /照片來源 Photo Credit:珍品堂Facebook

珍品堂是沖繩其中一個有名的伴手禮品牌,在1954年開業,最初主要製作糖果或仙貝,後來為了避開市場上大企業的競爭,轉以發展帶有沖繩本土特色的黑糖零食商品,成功得到本地人及旅客的喜愛。

珍品堂旗下有4個零食系列 – 金楚糕、夾心餅乾、下酒零食及黑糖零食,每一個系列都活用海鹽、鳳梨、紅芋等沖繩特產去製作。他們也發揮創意使得本來平凡的點心變得不平凡,單是金楚糕就有多種造型及口味可以選擇,如季節限定的櫻花口味、鹹香的起司口味,開拓出金楚糕無限的可能性,無論是從未嚐過金楚糕或是早已吃過的人也會被其吸引想要試試看。

以下介紹兩款珍品堂的熱門商品:

子寶金楚糕 南國巧克力風味

有著讓人害羞的名字及造型,其實是惡搞金楚糕日文名字「ちんすこう」的發音與男性某部位相似,雖然外觀開玩笑,味道卻絕不欺場,以巧克力裹著鬆脆的金楚糕,香甜美味,是大人小孩都會喜歡的味道。

子寶金楚糕背後還有一個小秘密,就是模具都在保佑求子、安產的子寶神社裡進行祈福,所以能為夫婦帶來好彩頭,送給準備當爸爸媽媽的人也很適合!

金楚糕綜合口味

這款零食推薦給想要試試多種口味的你,集合原味、黑糖及紅芋三種味道作比較。黑糖及紅芋都是必不可錯過的沖繩特產,濃醇的黑糖和有著優雅甜味的紅芋都與金楚糕十分搭配,每一口都充滿著沖繩風情。另外,金楚糕都是獨立包裝,方便分享給身邊的朋友,也不用擔心餅乾會受潮變軟,可以慢慢品嚐。

想要品嚐珍品堂這兩款金楚糕原本只能親身在沖繩市內的商店購買,但幸好WOWBOX已把子寶金楚糕 南國巧克力風味收錄在【Omiyage手信菓盒】中,還有金楚糕綜合口味收錄在【Tabi旅人菓盒】,連同沖繩其他零食與滿滿的熱帶風情送到你家,就像古時的琉球貴族一樣,在家中優雅地享受美味的金楚糕吧!

WOWBOX台灣中文官網:https://bit.ly/2LHd7Yv
WOWBOX全球英文官網:https://bit.ly/3r3BOOQ

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