古都中的紅豆香,都松庵帶你走過傳統與創新

京都和菓子老店《都松庵》在日式傳統點心環伺的京都,用北海道與丹波的紅豆製作餡料,讓人們只要提到京都的羊羹,一定會聯想到都松庵。最新推出「Yokan for Coffee」更與日本藍瓶咖啡合作,推出專門搭配咖啡的羊羹之創新力作!本文帶你走入京都歷史,也揭開《都松庵》得以在京都眾多傳統點心店裡立足的「招牌」面紗。

晴天之國的贈禮 岡山膠原蛋白果凍條

創立於2011 年的GOHOBI,使用岡山縣產的水果為原料,並以女性群族為目標,致力於提供能使女性消費者更健康、更美麗的食品。旗下的「水果膠原蛋白果凍條」在 2015 年時榮獲日本禮品大賞(日本ギフト大賞)的岡山賞,成功將自家產品推向國際市場,並讓全世界再度認識岡山的極品水果。

美麗的事物依舊美麗,真讓人開心 – 用大海和四季寫一本《海街日記》

如果可以選擇在日本某地待上一年,你想住在哪裡呢?在看過《海街日記》後,我的答案是鎌倉。《海街日記》的故事背景發生於神奈川縣的鎌倉市,由綾瀨遙、長澤雅美、夏帆、廣瀨鈴所主演,飾演一家四姊妹同住在一處老宅下的鎌倉歲月,整部電影步調緩慢卻不乏味,就跟釀在缸子中的梅酒一樣,越細品味,風味漸出。

守護福岡一世紀,廣八堂本葛餅與本蕨餅

本葛粉由葛根磨製而成,高純度的本葛粉需要透過一道道繁瑣的工法淬鍊而成,費時費工的作法促成本葛粉不菲的價格,因此許多使用本葛粉製作而成的料理,都與「奢華」劃上等號。廣八堂堅持製作最純正的本葛粉,不僅是想守護日本甜點的氣味,他們也努力的維護日本傳統文化,傳承給未來的下一代。

走進時光機,東京兩國米果帶你回到江戶時代

位於日本兩國的「東あられ」已開業超過一百年,從一家的小型家庭手工式點心店,隨著業務量拓展,而後在千葉縣開設大型製作工廠,並於1990年開始在日本ANA航空銷售零嘴,獲得國內外旅客的一致好評。歷經大地震與戰爭,東あられ依舊屹立不搖, 每天路過店門口都能聞到油炸米果的陣陣香氣。

在沿海地帶遇見我的愛,鳴門金時芋塔與香川高瀨茶饅頭

由香川、德島、愛媛、高知等四縣組成,四國是日本列島中最小的一塊島嶼,從下方的四國地圖可以發現,相比於白雪皚皚的繼續閱讀 “在沿海地帶遇見我的愛,鳴門金時芋塔與香川高瀨茶饅頭"

彷彿就住在蘋果園,青森蘋果點心甜蜜你的夏天

青森縣位於日本本州最北端,一年四季皆有不同的美麗景色和慶典,春天弘前公園盛開的櫻花,夏天絢爛奪目的睡魔祭,秋天滿山楓紅的八甲田,還有冬天可以賞盡綿延雪景的津輕暖爐列車,而說到青森縣,最知名當然就是一顆顆圓紅似火的蘋果。青森縣的蘋果產量占日本全國的總產量一半以上,其中高達九成銷往台灣,台灣人可以說是青森縣的果農最好的朋友,每年都可以吃掉上萬頓的青森蘋果。

最熱情的南九州牛蒡片,今夏必吃的下酒零嘴!

宮崎縣炙熱的陽光,加上肥沃的土壤,是耕作牛蒡的絕佳環境。因為氣候以及歷史的緣故,現在台灣產的牛蒡中,有很大一部分,是在過去從宮崎縣技術移植過來的,也因為這段淵源,我們常常能在小吃店中,看到饕客們桌上有著一盤又一盤的牛蒡絲。